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Des biscuits anti gaspi, ça veut dire quoi au juste ?

Objectif : 80% d'ingrédients upcyclés !

Des biscuits anti gaspi, ça veut dire quoi au juste ?
 
Chez ipsago, nous avons pour mission de donner une deuxième vie à de nombreuses denrées qui ne sont pas exploitées par l’industrie alimentaire (drêches de céréales maltées, okara de souchet, tourteaux d’huiles…)
 
Concrètement, nous allons à la rencontre d’entreprises locales qui produisent tout type d’aliments, et qui se retrouvent avec un coproduit résultant de cette production.
Nous les collectons ensuite pour éviter le gaspillage alimentaire, puis les revalorisons à l’aide de techniques innovantes pour les intégrer dans les recettes de nos savoureux biscuits.
 
Notre objectif principal : intégrer 80% d’ingrédients revalorisés ou « upcyclés » dans toutes nos recettes !