iPSAGO collecte des fruits et légumes hors calibres ou en surproduction auprès de producteurs régionaux en agriculture biologique ainsi que des coproduits tels que les drêches de brasseries artisanales provençales, les tourteaux d’huileries, les okaras de laits végétaux ou encore les pulpes de fabricants de jus de fruits.
Avec ces ressources sous-exploitées, iPSAGO fabrique de super-ingrédients pour la confection de ses biscuits savoureux :
– Les fruits et légumes sont valorisés en poudres et purées
– Les coproduits* sont upcyclées* en poudres et farines
*coproduits : résidus de fabrication, parties d’ingrédients non utilisés et bien souvent gaspillés.
*upcycling : revalorisation ou surcyclage de coproduits pour les utiliser en tant que super ingrédients.
﹅ Nos drêches proviennent de brasseries artisanales de la région d’Aix-Marseille.
﹅ Nos fruits et légumes sont issus de producteurs et maraîchers du Sud de la France.
﹅ Tous les coproduits utilisés dans notre processus d’upcycling sont collectés auprès d’artisans locaux
﹅ Les autres matières premières intégrées à nos recettes sont sélectionnées avec soin auprès d’entreprises partageant nos valeurs.
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Des produits aussi bons pour votre palais que pour la planète !
