Biscuits sains et anti-gaspi à base de drèche par ipsago
Alimentation saine
Matières premières d’origine naturelle, sans sucre raffinéMéthodes de cuisson innovantes pour préserver les nutriments
Anti gaspi
Valorisation et upcycling de ressources sous-exploitéesEngagement pour lutter contre le gaspillage « à la source »
Engagé pour notre région
Circuit court et économie circulaire avec nos partenairesTravail de réinsertion en avec le CHRS de Rognes
chaque seconde dans le monde.
de coproduits alimentaires sont
générés chaque année en France.
iPSAGO collecte des fruits et légumes hors calibres ou en surproduction auprès de producteurs régionaux en agriculture biologique ainsi que des coproduits tels que les drêches de brasseries artisanales provençales, les tourteaux d’huileries, les okaras de laits végétaux ou encore les pulpes de fabricants de jus de fruits.
Avec ces ressources sous-exploitées, iPSAGO fabrique de super-ingrédients pour la confection de ses biscuits savoureux :
﹅ Les fruits et légumes sont valorisés en poudres et purées
﹅ Les coproduits* sont upcyclées* en poudres et farines
*coproduits : résidus de fabrication, parties d’ingrédients non utilisés et bien souvent gaspillés.
*upcycling : revalorisation ou surcyclage de coproduits pour les utiliser en tant que super ingrédients.
Nos partenaires
﹅ Nos drêches proviennent de brasseries artisanales de la région d’Aix-Marseille.
﹅ Nos fruits et légumes sont issus de producteurs et maraîchers du Sud de la France.
﹅ Tous les coproduits utilisés dans notre processus d’upcycling sont collectés auprès d’artisans locaux
﹅ Les autres matières premières intégrées à nos recettes sont sélectionnées avec soin auprès d’entreprises partageant nos valeurs.
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