Nous sommes ravis de vous annoncer une nouvelle collaboration qui incarne nos valeurs et nos engagements en faveur d’une alimentation responsable et durable.
Chez iPSAGO, nous croyons en la puissance de la création d’un maillage territorial pour créer un impact positif sur notre planète et notre société. C’est pourquoi nous sommes enchantés de vous présenter notre partenariat avec Agrosemens, une entreprise qui partage notre passion pour l’agriculture biologique et la préservation de l’environnement.
AGROSEMENS La Semence au Cœur du Monde est une maison semencière militante, familiale et indépendante, spécialisée dans les semences maraîchères certifiées 100 % biologiques, bio-dynamiques et bio cohérentes, de haute qualité professionnelle. Fondée en 2002 par Cyriaque et Judicaël Crosnier Mangeat cette société incarne une éthique forte et un engagement envers les agriculteurs et les amateurs de jardinage.
Ils cultivent leurs terres suivant les trois cahiers des charges : BIO Européen, Bio Cohérence et Demeter, sur une superbe ferme nommée SEMENS entre Aix-en-Provence et Venelles. Une fois que les légumes arrivent à maturité, ils sont récoltés pour prélever leurs graines de semences.
Une des techniques pour ce faire s’appelle l’extraction pas voie humide, elle consiste à placer les légumes broyés dans un volume d’eau. En raison de différences de densité, les graines ont tendance à couler tandis que les pulpes de légumes flottent à la surface.
Les graines sont ensuite retirées de l’eau et placées dans des conditions de séchage contrôlées. Cela permet de réduire l’humidité des graines et de les conserver longtemps.
Jusqu’à présent, la société Semens avait du mal à trouver des débouchés pour les pulpes, peaux et chairs qui restent après extraction des graines. Avant notre rencontre, ils parvenaient à s’en servir pour l’alimentation animale ou à l’élaboration de composts.
Notre objectif est de valoriser ces résidus de fabrication en donnant une nouvelle vie à ces chairs et pulpes de légumes, en les transformant en poudres pour en faire des ingrédients riches en fibres et protéines.
Nous sommes reconnaissants et fiers de pouvoir continuer de développer notre maillage territorial pour jouer un rôle dans la lutte contre le gaspillage alimentaire à la source, en transformant ces restes de légumes en ressources précieuses.
En collectant les pulpes et chairs de légumes tels que les poivrons et les piments, nous insufflons une nouvelle vie à ces ingrédients souvent négligés.
Notre processus de séchage à basse température garantit la préservation des nutriments essentiels, tandis que notre technique innovante de mouture nous permet de confectionner des poudres de légumes avec une longue durée de conservation.
Ces poudres de légumes revalorisées deviennent alors les bases parfaites pour nos recettes de biscuits apéritifs de notre gamme cracOmalt.
Ces délicieux biscuits sont non seulement une ode au goût, mais aussi un hommage à l’ingéniosité et à l’engagement envers la durabilité. Chaque bouchée de ces biscuits est un pas de plus vers un avenir alimentaire résilient, où les ressources sont utilisées de manière judicieuse et créative.
Ce partenariat va bien au-delà de la simple collaboration commerciale. Il s’agit de l’établissement d’un maillage territorial entre des entreprises engagées de Provence, qui partagent des valeurs et des objectifs communs.
Ensemble, nous formons une alliance puissante qui encourage la revalorisation des ressources locales, tout en renforçant notre écosystème économique et environnemental.
Merci à AGROSEMENS et LA SEMENCE BIO
https://www.lasemencebio.com/
https://www.agrosemens.com/content/17-nos-semences
En savoir plus
Des produits aussi bons pour votre palais que pour la planète !
