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Vous vous demandez quelle est la différence entre la DLC et la DDM ? Si on peut consommer un produit qui a dépassé sa date de péremption ? Ou encore si on peut congeler un produit bientôt périmé ?

Eh bien, vous n’êtes pas seul ! 36% des familles déclarent ne pas consommer les produits dont la date est dépassée même si ceux-ci ont encore un aspect, un goût et une odeur qui sont normaux.

Alors, nous avons décidé de vous écrire un article pour lutter contre le gaspillage alimentaire.

Zoom sur les dates de péremption

Vous vous demandez quelle est la différence entre la DLC et la DDM ? Si on peut consommer un produit qui a dépassé sa date de péremption ? Ou encore si on peut congeler un produit bientôt périmé ?

Eh bien, vous n’êtes pas seul ! 36% des familles déclarent ne pas consommer les produits dont la date est dépassée même si ceux-ci ont encore un aspect, un goût et une odeur qui sont normaux.

Alors, nous avons décidé de vous écrire un article pour lutter contre le gaspillage alimentaire.

DLC – Date Limite de conservation

« à consommer avant le… »

Elle marque une certaine limite sanitaire des produits frais comme les laitages, les poissons, les viandes, le plats cuisinés non stérilisés, etc.

DDM – Date de Durabilité Minimale

« à consommer de préférence avant le… »

C’est une date indicative.  Si elle est dépassée, le produit ne présente aucun risque pour la santé, il aura seulement perdu de ces qualités gustatives ou nutritives. Les produits secs et de nombreux condiments se conservent des mois et même des années après cette date.

Votre produit périme bientôt ?

Le congélateur est une bonne option, et permet de stopper le développement des bactéries. Ainsi, vous pourrez conserver votre produit plus longtemps !

Mais attention, il y a quelques reflexes à avoir :

  • Ne pas casser la chaîne du froid
  • Ecrire la date de congélation sur le récipient
  • Congeler le plus rapidement possible
  • Garder le produit au congélateur quelques mois max.