La Région Sud se distingue par la richesse de son terroir et la diversité de ses produits agricoles. Afin de valoriser ces ressources locales et de lutter contre le gaspillage alimentaire, il est essentiel de promouvoir une démarche de circuit court et d’économie circulaire tout en créant un maillage territorial solide.
Les coproduits alimentaires sont des sous-produits issus de la transformation des matières premières agricoles, artisanales et industrielles en produits alimentaires. Ils incluent les drêches de brasseurs, les marcs de raisin, les tourteaux de soja, les pulpes de betteraves, les tourteaux d’huilerie, bien d’autres encore.
C’est quoi la surproduction ? Chez ipsago, nous avons pour mission de lutter contre le gaspillage alimentaire, ça passe par la mise en place de partenariats avec des maraichers de la région en agriculture biologique pour valoriser leurs surproductions. On vous a concocté une vidéo pour expliquer ce processus, qui vous permettra de mieux comprendre […]
On vous a préparé une vidéo animée en mode « c’est pas sorcier » pour vous en dire plus sur notre super matière première !
Moins de glucides, plus de fibres et de protéines tout en luttant contre le gaspillage alimentaire. La drêche est au cœur du projet ipsago pour de nombreuses raisons.
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Des produits aussi bons pour votre palais que pour la planète !
